KMY rrezikon shëndetin e qytetarëve/ Çfarë i ndodh organizmit nëse konsumohet mishi i ruajtur në ambiente me myk. Bakteret që mund t’ju sëmurin…

Autoriteti Kombëtar i Ushqimit (AKU) bllokoi disa ditë më parë sasinë prej 738 kg mish dhe fileto pule gjatë një kontrolli të ushtruar në ambientet e KMY, në Tiranë. Inspektorët konstatuan se mishi ruhej në ambiente me myk dhe ndryshk, duke shkelur kësisoj standardet e sigurisë ushqimore nga ky subjekt.

Nisur nga rrezikshmëria ndaj konsumatorit, AKU vendosi të asgjësojë mishin, duke mos lejuar hedhjen e tij në treg nga KMY.

Por çfarë i ndodh organizmit nëse konsumohet mishi i ruajtur në kushte të papërshtatshme higjienike?

Shqip.com mëson se konsumimi i mishit të pulës që është ruajtur në kushte të papërshtatshme higjieno-sanitare, si ambiente me myk dhe ndryshk, mund të paraqesë rrezik serioz për shëndetin e njeriut. Sipas specialistëve të sigurisë ushqimore, këto kushte favorizojnë zhvillimin e baktereve të rrezikshme dhe ndotjen e produktit me mikroorganizma që mund të shkaktojnë helmim ushqimor.

Në raste të tilla, mishi mund të kontaminohet me baktere si Salmonella, Campylobacter apo E. coli, të cilat janë ndër shkaktarët më të shpeshtë të infeksioneve ushqimore. Simptomat zakonisht shfaqen disa orë ose ditë pas konsumimit dhe përfshijnë të vjella, diarre, dhimbje të forta barku, temperaturë dhe dobësi të përgjithshme.

Prania e mykut në ambientet e ruajtjes mund të çojë gjithashtu në formimin e toksinave të rrezikshme që ndikojnë negativisht në organizëm. Këto substanca mund të shkaktojnë irritim të traktit tretës, reaksione alergjike dhe në raste më të rënda edhe probleme më serioze për sistemin imunitar.

Ndërkohë, prania e ndryshkut në pajisjet apo raftet ku ruhet ushqimi tregon për mungesë të theksuar të higjienës dhe mirëmbajtjes. Kontakti i ushqimit me sipërfaqe të oksiduara mund të rrisë rrezikun e ndotjes bakteriale dhe të përshpejtojë prishjen e produktit.

Mjekët theksojnë se grupet më të rrezikuara nga konsumimi i mishit të kontaminuar janë fëmijët, të moshuarit, gratë shtatzëna dhe personat me sistem imunitar të dobët. Në këto raste, helmimi ushqimor mund të shoqërohet me komplikacione më të rënda dhe mund të kërkojë trajtim spitalor.

Për këtë arsye, ekspertët rekomandojnë që produktet e mishit të ruhen gjithmonë në temperatura të kontrolluara dhe në ambiente të pastra, ndërsa çdo produkt që dyshohet se është ruajtur në kushte të papërshtatshme duhet të mos konsumohet.