Art Jetese

Si të gatuani një hamburger të përsosur në shtëpi?

Shqip

Publikuar: (11.08.2021 12:24:33)

Kush tha që nuk mund të bësh një hamburger në shtëpi si në një restorant?
Investoni në përbërës cilësorë dhe gatuajini ato në mënyrë korrekte, dhe rezultati do të jetë sa më i shijshëm.

Zgjidhni një mish cilësor

Rregulli numër një për një hamburger të shijshëm është: blini mish të mirë. Bestshtë mirë që ta blini nga një dyqan të cilit i besoni dhe i cili vlerëson mënyrën e rritjes së kafshëve. Çfarë lloj mishi zgjidhni? Në parim, mishi i përdorur në hamburgerë është viçi, por gjithashtu mund të bëni përzierje derri dhe qengji ose derri dhe viçi. Nëse zgjidhni viçin, mund të blini edhe pjesë më të lira të viçit – në fakt, hamburgerët më të mirë bëhen nga mishi nga zonat më të përdorura nga kafsha – sepse është më aromatik dhe ka më shumë yndyrë, gjë që është e mirë.

Prisni mishin tuaj vetë

Natyrisht, opsioni më i mirë është të bëni mish të grirë në shtëpi. Për t’i dhënë një shije shtesë, shtoni shije të tjera: pluhur qepësh, hudhër të shtypur, qimnon, koriandër, paprika, barishte të freskëta ose të thata, piper të zi të freskët të bluar. Pastaj përzieni gjithçka shumë mirë dhe formoni hamburgerët. Një truk për t’u marrë parasysh: për të qenë lëng, nuk i bën ata shumë të hollë.

Kripë dhe piper në fund

Pa kripë dhe piper, hamburgeri nuk është një hamburger. Por ki shumë kujdes. Sezoni mishin pasi e keni formuar në qofte, jo më parë, sepse kripa shpërbën proteinat dhe e tharë atë, duke ndryshuar konsistencën e tij. Pra spërkatni kripë dhe piper të bluar fllad mbi të para se ta vendosni në skarë.

Gatuani hamburgerët

I hedhim në skarë ose në një tigan të nxehtë me pak vaj. Për t’i gatuar mesatarisht, lërini të ulen për 5-6 minuta nga secila anë. Për t’i gatuar mirë i lini për 8-9 minuta nga secila anë.

Përdorni djathëra cilësor

Si rregull, djathërat e fortë i shtohen hamburgerëve në versionin au gratin, dhe djathrat e butë përdoren vetëm të copëtuar. Cheddar është opsioni klasik dhe më i popullarizuar, Brie sjell çdo hamburger në një nivel krejt tjetër, dhe djathi i dhisë është një opsion për ata me shije më të lehta. Sigurisht, ju gjithashtu mund të përdorni feta, djathë të mykur ose ndonjë djathë që ju pëlqen më shumë.

Zgjidhni një zbukurim të shijshëm

Mos vendosni një pjesë të patateve të skuqura të ngrira pranë një hamburgeri të shijshëm. Garniturë është po aq e rëndësishme sa hamburgeri. Ose përgatitni disa patate ose pykë natyrale, të kalitur mirë, ose zgjidhni një sallatë ose një pjesë të unazave të qepëve. Këto janë variantet klasike, mos i shmangni.